Kochkurs

Ein Kochkurs, der sich wunderbar dazu eignet, den Einstieg in die molekulare Küche zu wagen. Das Spektrum der Molekular-Küche ist groß und bedeutet keine Zauberei, wie die Rezepte, die ... mehr

Sie kochen werden, beweisen. Einfach ausprobieren und überrascht sein, wie lecker und unkompliziert sie sind. Abenteuer Molekularküche, die Laborküche für Experimentierfreudige. Die angewandte Molekularküche nutzt auch Erkenntnisse aus der modernen Lebensmitteltechnologie, um Gerichte mit völlig neuartigen Eigenschaften zu erzeugen, wie zum Beispiel Schäume, Airs, warme Gelees, heißes „Eis“, das beim Abkühlen im Mund schmilzt, Bonbons aus Olivenöl oder „Kaviar“ aus Melonen. Durch die überraschenden Kombinationen von Aromen, süß und salzig, Temperaturen und Texturen sind diese Gerichte zugleich „Schule der Wahrnehmung“ und nähern sich den Methoden der modernen Kunst. Nur frische, hochwertige Naturprodukte werden hier verwendet, deren Aromen durch die verschiedenen Texturen optimal zum Ausdruck kommen. Ein einzigartiger Effekt für die Sinne. Leistungen: vom veranstalter wird gestellt: kochschürze Kochen eines 4-gänge-menüs Gruß aus der küche zum aperitif Überraschungs-dessert zum abschluss vom Veranstalter wird gestellt: Kochschürze Kochen eines Menüs Infos, Tipps und Tricks vom Küchen-Profi Korrespondierende Getränke (Mineralwasser, Wein, Softdrinks, Kaffee, Aperitif, Digestif) Gemeinsames Essen der zubereiteten Speisen Rezepte per E-Mail Dauer: ca. 3-4 Stunden Verfügbarkeit: regelmäßig einmal monatlich Körperliche Verfassung und Alter: ohne Altersbeschränkung Teilnehmer und Zuschauer: Mindestteilnehmerzahl: 5 maximale Teilnehmerzahl: 20 aus organistatorischen Gründen sind Gäste bei der molekularen Küche nicht möglich